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</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Unter der Bezeichnung <b>Todi DOC</b> werden <a href="Weinbau_in_Italien" title="Weinbau in Italien">italienische</a> <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weiß-</a> und <a href="Rotwein" title="Rotwein">Rotweine</a> aus der <a href="Provinz_Perugia" title="Provinz Perugia">Provinz Perugia</a> in der Region <a href="Umbrien" title="Umbrien">Umbrien</a> vermarktet. Sie besitzen seit 2010 eine „kontrollierte <a href="Herkunftsbezeichnung" title="Herkunftsbezeichnung">Herkunftsbezeichnung</a>“ (Denominazione di origine controllata – <a href="Denominazione_di_origine_controllata" title="Denominazione di origine controllata">DOC</a>), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.<sup id="cite_ref-Prod_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Erzeugung">Erzeugung</h2></div>

<p>Todi DOC wird in folgenden Weintypen angeboten:<sup id="cite_ref-Prod_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li><i>Todi Bianco</i>. Muss zu mindestens 50 % aus der <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Rebsorte</a> <a href="Grechetto" title="Grechetto">Grechetto</a> bestehen. Höchstens 50 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.</li>

<li><i>Todi Rosso</i>. Muss zu mindestens 50 % aus der Rebsorte <a href="Sangiovese" title="Sangiovese">Sangiovese</a> bestehen. Höchstens 50 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.</li></ul>

<p>Weiterhin werden fast sortenreine Weine angeboten. Die in der Bezeichnung genannte <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Rebsorte</a> muss zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.<sup id="cite_ref-Prod_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li><i>Todi <a href="Grechetto" title="Grechetto">Grechetto</a></i> oder <i>Grechetto di Todi</i></li>

<li><i>Todi <a href="Sangiovese" title="Sangiovese">Sangiovese</a></i> oder <i>Sangiovese di Todi</i></li>

<li><i>Todi <a href="Merlot" title="Merlot">Merlot</a></i> oder <i>Merlot di Todi</i></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau">Anbau</h2></div>

<p>Der Anbau und die <a href="Vinifikation" class="mw-redirect" title="Vinifikation">Vinifikation</a> der Weine sind nur in <a href="Todi" title="Todi">Todi</a>, <a href="Massa_Martana" title="Massa Martana">Massa Martana</a>, <a href="Monte_Castello_di_Vibio" title="Monte Castello di Vibio">Monte Castello di Vibio</a> und <a href="Collazzone" title="Collazzone">Collazzone</a> (alle in der Provinz Perugia) gestattet.<sup id="cite_ref-Prod_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Gemäß Denomination (Auszug):<sup id="cite_ref-Prod_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Todi_Bianco">Todi Bianco</h3></div>

<ul><li><i>Farbe:</i> strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen</li>

<li><i>Geruch:</i> weinig, zart, fruchtig</li>

<li><i>Geschmack:</i> von trocken bis halbtrocken, frisch, harmonisch, manchmal lebhaft</li>

<li><i>Alkoholgehalt:</i> mindestens 11,5 <a href="Vol.-%25" class="mw-redirect" title="Vol.-%">Vol.-%</a></li>

<li><i><a href="S%C3%A4ure_(Wein)" title="Säure (Wein)">Säuregehalt</a>:</i> mind. 4,5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt:</i> mind. 16,0 g/l</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Todi_Rosso">Todi Rosso</h3></div>

<ul><li><i>Farbe:</i> rubinrot, lebhaft, mehr oder weniger intensiv</li>

<li><i>Geruch:</i> weinig, angenehm fruchtig</li>

<li><i>Geschmack:</i> trocken, voll, leicht tanninhaltig</li>

<li><i>Alkoholgehalt:</i> mindestens 12,0 <a href="Vol.-%25" class="mw-redirect" title="Vol.-%">Vol.-%</a>, bei „Superiore“ 12,5 Vol.-%</li>

<li><i><a href="S%C3%A4ure_(Wein)" title="Säure (Wein)">Säuregehalt</a>:</i> mind. 4,5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt:</i> mind. 20,0 g/l, bei „Superiore“ 23,0 g/l</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Prod-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-4">e</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Todi.pdf"><i>Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung).</i></a> (PDF) In: <i>ismeamercati.it.</i> 27. November 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 17. Juli 2018</span> (italienisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATodi+DOC&rft.title=Disciplinare+di+Produzione+della+Denominazione+di+Origine+Controllata+%28Produktionsvorschriften+und+Beschreibung%29&rft.description=Disciplinare+di+Produzione+della+Denominazione+di+Origine+Controllata+%28Produktionsvorschriften+und+Beschreibung%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.ismeamercati.it%2Fflex%2FAppData%2FRedational%2Fpdf%2FTodi.pdf&rft.date=2017-11-27&rft.language=it"> </span></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Jancis_Robinson" title="Jancis Robinson">Jancis Robinson</a>: <cite style="font-style:italic">Das Oxford Weinlexikon</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Todi+DOC&rft.au=Jancis+Robinson&rft.btitle=Das+Oxford+Weinlexikon&rft.date=2006&rft.genre=book&rft.isbn=9783833806919&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li>

<li>Burton Anderson: <cite style="font-style:italic">Italiens Weine 2004/05</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Todi+DOC&rft.au=Burton+Anderson&rft.btitle=Italiens+Weine+2004%2F05&rft.date=2004&rft.genre=book&rft.isbn=3774263655&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li>

<li>Jacques Orhon: <cite style="font-style:italic">Le nouveau guide des vins d’Italie</cite>. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Todi+DOC&rft.au=Jacques+Orhon&rft.btitle=Le+nouveau+guide+des+vins+d%E2%80%99Italie&rft.date=2007&rft.genre=book&rft.isbn=9782761924375&rft.place=Montreal&rft.pub=Les+editions+de+l%E2%80%99homme" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.federdoc.com/vini-a-d-o/umbria/"><i>Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Umbrien</i></a>, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 3. Januar 2017.</li></ul></div><div><div class="zim-footer">

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